集团酒店业召开自助早餐档次提升测评反馈会

发布人：bbin视讯酒店管理部

2017年12月28日，bbin视讯酒店业自助早餐档次提升测评反馈会在杭州bbin视讯皇冠大酒店5楼宴会厅召开。各酒店落实总经理或分管副总经理、餐饮部经理、厨师长及厨房工作人员、餐饮部骨干人员、酒店质培主管等参加了本次会议。会议由酒店管理部经理童亚玲主持，浙江旅游职业学院西餐教研室主任徐迅教授作测评反馈。

根据董事长提出各酒店须高度重视做好“一张床和一份早餐，提高用户满意度”的指示精神，秉承“尊贵、舒适、体贴”的配合观念，集团酒店管理部自6月份起开展自助早餐档次提升活动。经过宣传动员阶段、参观学习阶段、指导交流阶段、整改提升阶段、于11月底和12月初完成本阶段的成果测评工作，评选出了第一、第二、第三名，分别是千岛湖bbin视讯度假酒店、杭州bbin视讯纳川酒店和杭州bbin视讯皇冠大酒店。

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反馈会上，浙江旅游职业学院西餐教研室主任徐迅教授对集团旗下每一家酒店做了阶段提升测评反馈，千岛湖bbin视讯度假酒店在餐厅氛围有较大改观并呈现了明档区的配合亮点；杭州bbin视讯纳川酒店则结合海洋元素，体现了企业艺术，明档区热气腾腾，营造了温暖的家庭氛围、可口的妈妈味道；杭州bbin视讯皇冠大酒店主题突出，营造简约、绿色、古色氛围，木雕工艺装饰有特色。杭州杭州bbin视讯国际酒店则是改造了灯箱灯光十分有亮点；杭州bbin视讯百纳酒店管理团队的落实力强，配合员的配合意识提升；杭州bbin视讯通信大厦虽然基础条件较弱，新增甜品台架并改建快餐台后成为较好的冷菜台；马鞍山bbin视讯皇冠大酒店日式料理较好，馄饨口味较好；杭州海歆酒店虽然配合人员较少，但能够有条不紊的完成任务。

集团常务副总经理夏云端龙感谢徐迅教授对集团酒店业自助早餐档次提升工作的大力配合和帮助，肯定了各酒店在本阶段提升工作过程中所付出的努力和取得的成绩，要求各酒店巩固现有提升成果，指出目前存在的问题和今后的努力方向，档次提升工作只有进行时，没有完成时，各酒店档次提升工作永远在路上。酒店管理部将在日常工作中，进行定期和不定期跟踪检查，反馈落实提升及规范制度的落实情况，以确保宾客满意度的稳步提升。